もみちゃ☆画像掲示板

返信 2024-04-26 Fri 12:20:19 No.10389184

カレーソースのことを、皆さんはなぜ『カレールー』と言うのですか？
ルーとは、ソースを仕上げる過程でのツナギであって、
『バターやオイルと粉を炒めた物』つまり市販のカレールー(固形のかたまり)までがルーです。
ソレを仕上げに入れて出来上がった物がソース。

例えば、デミグラスルーなどと言いますか？
また、ルー・ド・ヴォーと言いますか？
フォン・ド・ヴォーのフォンとは、出し汁であって、
仔牛の骨や筋を煮込んでソースのベースにしたり、そのまま煮詰めてソースに仕上げたりするもの。

カレーも、野菜やニンニク、生姜などを炒めてからカレー粉や香辛料を入れてブイヨンで煮込み、
バターと小麦粉(この時点でカレー粉を入れる場合もある)を炒め『ルー』でトロミを付ける。

どうして、カレーソースを『ルー』と呼ぶのですか？

2024-04-26 Fri 12:22:51 No.10389199

カレーソースって言うとカレーにウスターソース掛けたみたいなイメージになるからカレールーで良いんだよ

2024-04-26 Fri 12:23:37 No.10389204

でも、ルー大柴は、ソース大柴とは言わないよね

2024-04-26 Fri 12:25:20 No.10389212

いつもの発達障害のスレ

2024-04-26 Fri 12:47:52 No.10389404

一つわかったのは、料理の知識上で普通のカレーをカレーのソースとは誰も認識も分類もしてないようだって事だ

返信 2024-04-26 Fri 12:06:06 No.10389122

2024-04-26 Fri 12:07:09 No.10389124

2000年代画質

2024-04-26 Fri 12:07:51 No.10389127

例の一軒家スタジオ

2024-04-26 Fri 12:11:02 No.10389144

名前忘れたがこの子も好きだ
最適なサイズの美乳

2024-04-26 Fri 12:47:51 No.10389403

原更紗　今は夏目彩春

返信 2024-04-26 Fri 12:46:28 No.10389394

隣の奥さんがこんな感じでマヨネーズ借りに来たらどうする?

2024-04-26 Fri 12:47:04 No.10389398

ＡＩ「ほとんどビョーキですね～」

2024-04-26 Fri 12:47:12 No.10389400

ついでにおじさんの搾りたてのカルピスをご馳走してあげる

2024-04-26 Fri 12:47:48 No.10389402

うちはマヨラーじゃないので用意していません！！

返信 2024-04-26 Fri 12:41:53 No.10389341

なんで俺達、はとバスツアーでヒャッハー出来ない系なんだろう?

2024-04-26 Fri 12:42:29 No.10389345

死ねって

2024-04-26 Fri 12:45:07 No.10389373

通報

2024-04-26 Fri 12:46:20 No.10389393

坂上忍はそんな事言わない

2024-04-26 Fri 12:47:03 No.10389397

俺たちって誰だよ？？
俺舘なら知っているけどな！！！