もみちゃ☆画像掲示板

「2日目のカレー」による食中毒の主な原因はウェルシュ菌です。熱に強い「芽胞（がほう）」という殻を作って生き残るため、鍋のまま常温で放置すると、温度が下がる過程で爆発的に増殖します。カレーによる食中毒の原因と具体的な予防・対策法は以下の通りです。🚨 なぜ食中毒が起きるのか？熱に強い：ウェルシュ菌の芽胞は100℃で数時間加熱しても死滅しません。常温放置が一番の危険：鍋を室温で冷ましている間に、菌が最も増殖しやすい温度帯（12〜50℃）を長く通過してしまいます。再加熱しても防げない：増殖した菌が出す毒素（エンテロトキシン）は熱に強く、一度増えてしまうと食べる前の加熱では防げません。

お大事に

二日目どころか、4日めぐらい。
ウルシュ菌かぁ心配になってきた