もみちゃ☆画像掲示板

AIによる概要

鶏もも肉をジューシーで柔らかく仕上げる家庭用の保水剤としては、水・塩・砂糖を混ぜ合わせた「ブライン液」が最も効果的で簡単です。
また、業務用の食肉加工プロセスにおいて、鶏肉のドリップ（汁漏れ）を防いだり重量を維持したりするために添加される食品添加物としての「保水剤」を指している場合もあります。