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いぶりがっこ

いぶりがっこは、秋田県を代表する伝統的な燻製干し大根の漬物です。
大根をいぶし、米ぬかや塩、砂糖などで漬け込んで作られ、燻製の香ばしさとパリパリとした食感が特徴です。
ご飯のお供、お茶うけ、酒の肴として親しまれており、チーズとの組み合わせなど、様々な楽しみ方があります。

飯降学校

意味不明